طريقة عمل الدونات المقلية

المكونات :

• 3 و ½ كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 و ½ كوب ماء فاتر
• ½ كوب طحين
• ½ كوب زبدة
• 1 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب حليب بودرة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
• زيت غزير للقلي

للتغطية:

• فارمسلي ملون
• شوكولاته بيضاء وسوداء مذوبة

طريقة التحضير :

• نضع الخميرة في ماء فاتر مع السكر و نحركها قليلا ثم نتركيها جانبا حتى تتفاعل
• نضع في وعاء العجانة كل المكونات ماعدا الطحين، ثم نخفقها لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات معا
• نقوم بإضافة الطحين بالتدريج ثم الخميرة، و نتابع العجن على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد
• نضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم نتركها تختمر مدة ساعة تقريبا
• نقوم بفرد العجينة على سطح مستوٍ، و نبدأ بتقطيع العجين بقطاعة الدونات، وان لم تتوفر قاطعة الدونات يمكن استخدام فوهة فنجان قهوة متوسط الحجم، وبفوهة غطاء زجاجة صغير ازيلي القطعة من المنتصف
• نترك قطع الدونات لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتضاعف حجمها وتأخذ شكلها النهائي
• نقوم بتسخين الزيت جيدا، ثم نبدأ بقلي حبات الدونات مع الحرص على إنزالها بالزيت بواسطة ملعقة مثقبة حتى تأخذ اللون الذهبي
• نضع الدونات على ورق تنشيف كي تتخلصي من الزيت الفائض فيه
• جهزي مواد التغطية، وذلك بوضع الشوكولاتة السوداء مع ربع ملعقة صغيرة من الزبدة على حمام مائي حتى تذوب، وكرري العملية مع الشوكلاته البيضاء ايضا
• نغمس وجه حبات الدونات بالشوكولاتة السائلة، ثم بالفارمسلي الملون
• نزين حبات بالشوكولاته السوداء واخرى بالبيضاء، واتركيها لدقائق حتى تجمد الشوكولاتة على سطحها، ثم قدميها.

The post طريقة عمل الدونات المقلية appeared first on تريندات.